Prévention de la dénutrition
Catalogue 2023
Taux de satisfaction :
9,0/10
(22 avis)
Besoin d’adapter cette formation à vos besoins ?
N’hésitez pas à nous contacter afin d’obtenir un devis sur mesure !
Formation créée le 04/02/2022. Dernière mise à jour le 03/04/2024.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Cette formation permet à tout le personnel de l’établissement (cuisine, service hôtellerie, infirmiers, médecins, référents diététiques…), de prendre connaissance des différents besoins nutritionnels spécifiques de la personne âgée. Le but est de partager des outils permettant d’optimiser la prévention de la dénutrition des personnes âgées en EHPAD.
Objectifs de la formation
- Analyser les besoins nutritionnels des personnes âgées
- Maitriser les grands principes généraux sur les recommandations nutritionnelles (PNNS)
- Elaborer des menus alliant plaisir gustatif et équilibre alimentaire
- Analyser la pratique existante en fonction des recommandations (GEMRCN)
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- EHPAD
- Centre hospitalier
- Résidence autonomie
Prérequis
- Agent de cuisine
- Agent de service hôtellerie
- Infirmière
- Médecin
- Référent diététique
Contenu de la formation
-
Les risques de dénutrition
- Définition, manifestations et conséquences
- Repérage des personnes à risques et des signes cliniques
- Les moyens disponibles pour limiter la dénutrition chez la personne âgée
-
L’alimentation de la personne âgée
- Rappel des besoins spécifiques
- Quantités recommandées en collectivité (GEMRCN)
- Suivi de la satisfaction des résidents (commission menu…)
-
Réflexion sur les textures et la qualité des aliments
- Les différentes textures envisageables
- Les sources d’approvisionnement
-
Echanges sur la conception d’un plan alimentaire
- Comment constituer un plan alimentaire ?
- Adaptation à l’établissement
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Feuilles de présence.
- Quiz.
- Mises en situation.
- Questionnaire d'évaluation de la formation.
- Certificat de réalisation de l’action de formation.
Ressources techniques et pédagogiques
- Accueil des apprenants dans une salle dédiée à la formation.
- Documents supports de formation projetés.
- Exposés théoriques
- Etude de cas concrets
- Quiz en salle
- Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation.
Qualité et satisfaction
Taux de satisfaction des apprenants
9,0/10
(22 avis)
Capacité d'accueil
Entre 4 et 12 apprenants
Accessibilité
Accessible aux personnes en situation de handicap.
Formation à partir de 4 personnes, nous contacter pour fixer une date.