Prévention de la dénutrition
Catalogue 2024
Taux de satisfaction :
9,1/10
(34 avis)
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Formation créée le 04/02/2022. Dernière mise à jour le 15/01/2025.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Cette formation permet à tout le personnel de l’établissement (cuisine, service hôtellerie, infirmiers, médecins, référents diététiques, animation…), de prendre connaissance des besoins nutritionnels spécifiques de la personne âgée. L'objectif principal est d’optimiser la prévention de la dénutrition des personnes âgées en sachant la repérer et en partageant des outils de prévention et de prise en charge.
Objectifs de la formation
- Préciser les besoins nutritionnels des personnes âgées
- Repérer les personnes à risque de dénutrition
- Comparer la pratique existante en fonction des recommandations
- Elaborer des menus alliant plaisir gustatif et équilibre alimentaire
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Etablissements sanitaires
- Etablissements médico sociaux accueillant des personnes âgées dépendantes et/ou en situation de handicap
- Services d'aides à domicile
- Collectivités
Prérequis
- Agent de cuisine
- Agent de service hôtellerie
- Infirmière
- Médecin
- Référent diététique
- Animation
Contenu de la formation
-
L’alimentation de la personne âgée
- Définir les bases de l'équilibre alimentaire
- Préciser les besoins spécifiques des personnes âgées
-
Les risques de dénutrition
- Définition, manifestations et conséquences
- Repérage des personnes à risques et des signes cliniques
-
Réflexion sur les pratiques existantes par rapport aux recommandations
- Les quantités servies (GEM-RCN)
- Les moyens disponibles pour limiter la dénutrition chez la personne âgée
-
Echanges sur la conception d’un menu équilibré et gourmand
- Le choix des aliments pour allier plaisir, équilibre alimentaire et budget
- Les collations et l'adaptation des textures
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Feuilles de présence.
- Quiz.
- Mises en situation.
- Questionnaire d'évaluation de la formation.
- Certificat de réalisation de l’action de formation.
Ressources techniques et pédagogiques
- Accueil des apprenants dans une salle dédiée à la formation.
- Documents supports de formation projetés.
- Exposés théoriques
- Etude de cas concrets
- Quiz en salle
- Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation.
Qualité et satisfaction
Taux de satisfaction des apprenants
9,1/10
(34 avis)
Capacité d'accueil
Entre 4 et 12 apprenants
Accessibilité
Accessible aux personnes en situation de handicap.
Formation à partir de 4 personnes, nous contacter pour fixer une date.